Sua origem não é totalmente clara. Um certo setor da gastronomia argentina atribui sua invenção a este país da América, embora até agora não haja como comprová-lo.
A verdade é que Lemon Champ é uma das bebidas mais populares. E o que alguns não sabem é que sua preparação é surpreendentemente simples.
Sobremesa ou bebida?
Este também é um ponto "controverso". Para muitos, é uma bebida e deve ser tratada como tal. Uma bebida ideal para alguns brindes, de preferência no verão.
Outros classificam como sobremesa. Um sorvete "ousado" e "interessante”, Feito para tirar um certo tom de tédio de uma fruta tão versátil quanto comum: o limão. Afinal, uma sobremesa cujo valor agregado é ter uma baixa dose de álcool.
Justamente O baixo teor de álcool do Lemon Champ é uma de suas marcas registradas. É um drink (ou sobremesa, dependendo da ocasião), que combina o melhor de dois mundos: a solenidade de uma festa (como o brinde do Ano Novo). É também um doce frio tão imponente quanto delicioso.
Ingredientes Lemon Champ
É feito de ingredientes comumente encontrados em qualquer despensa e geladeira. Em qualquer caso, são produtos facilmente acessíveis na maioria das mercearias ou supermercados. A saber:
- 1 garrafa de champanhe ou cava. De preferência muito frio.
- ½ Kg de sorvete de limão.
- 1 limão grande e vistoso.
- Açúcar
- Além disso, para fornecer uma gama ligeiramente mais ampla de cores e sabores, você pode incluir cerejas ou alguns morangos decorativos.
Preparação
O Lemon Champ é uma bebida que é servida em taças ou taças de vidro. A primeira coisa é preparar esses elementos para receber a bebida. Para isso basta umedecê-los e depois passá-los pelo açúcar.
A preparação da bebida como tal é a seguinte: o sorvete e o champanhe são colocados em uma jarra e mexidos vigorosamente. O objetivo é que a mistura tenha uma textura macia e cremosa. É servido e decorado com o limão, que deve ser fatiado. Cerejas e outros morangos também podem ser adicionados.
O liquidificador: o valor diferencial
Para que a bebida fique cremosa e fofa, há um detalhe importante: bata no liquidificador. O sabor será praticamente o mesmo, mas a textura será diferente. A sensação dentro da boca será muito mais agradável. E mesmo em um nível visual você pode ver a diferença.
Refrigere os copos antes de servir a bebida
Isto é outro detalhe que pode fazer a diferença entre um bom brinde e aquele que as pessoas que dele participam vão sempre lembrar. Copos ou taças para esfriar não custam nada e vale a pena tentar.
Eles deveriam apenas umedeça com um pouco de água potável e coloque na geladeira por 20 minutos. O efeito não será apenas evidente ao toque. Nos primeiros minutos, fornecerá uma imagem gelada que também servirá de decoração.
Um expresso LemonChamp?
Existe uma maneira ainda mais fácil de assumir esta receita. Ideal quando é feito por capricho exclusivamente pessoal ou para um pequeno grupo de pessoas, de até três membros.
Assim que os copos ou copos estiverem prontos, Duas grandes colheres de sorvete são colocadas por recipiente. Em seguida, o champanhe é derramado por cima, até atingir a capacidade máxima. Pode ser tomado assim ou o conteúdo pode ser batido levemente em busca dos sabores a misturar.
Preparando sorvete em casa
Comprar sorvete de limão pronto para servir economiza tempo. Tão simples quanto comprar, descobrir e servir. Apesar da praticidade, há quem goste de preparar essa comida em casa. Além disso dá um toque mais pessoal ao Lemon Champ.
Para se sentir encorajado por esta receita, a primeira coisa que deve ser pesada são os ingredientes que são necessários. É importante que além de oferecer bom sabor, seja bastante cremoso:
- ¼ litro de suco de limão.
- ½ litro de leite
- ¼ Kg de açúcar
- ¼ litro de água
- Ovos brancos 2
- 2 colheres de sopa de açúcar invertido
- A casca de um limão
- Opcional: um toque de sal a gosto
Mãos à obra
O primeiro passo é dilua o açúcar na água e leve ao fogo moderado, mexendo sempre. Quando chegar ao ponto de ebulição, você deve abaixar o fogo ao mínimo, tampe e aguarde 10 minutos.
Após este tempo, adicione o suco e as raspas de limão. Deixe no fogo até que a preparação comece a ferver. Em seguida, o açúcar invertido é adicionado e retirado do fogo. Transfira para um recipiente de plástico e É levado ao refrigerador para baixar a temperatura.
Mais tarde, leite é adicionado à mistura e colocado em refrigeração. Ao mesmo tempo, as claras (com uma pitada de sal) são levadas até a neve. Esta preparação deve espalhar com a ajuda de uma espátula na preparação principal. Depois de deixar no freezer por 12 horas, um dos principais componentes do Lemon Champ estará pronto para entrar em ação.