Esqueça os ensopados pesados ao ouvir a palavra leguminosa. Os ensopados são deliciosos e podem ser cozinhados de diversas maneiras para obter pratos mais leves ou mais fortes. Mas é verdade que quando chegam os meses quentes, talvez um prato de caldo e colher seja menos apelativo. Aqui estão 5 receitas de salada com legumes delicioso.
As leguminosas são um dos alimentos mais completos e, por isso, vale a pena incluí-las em nosso cardápio durante todo o ano. Rico em fibras, minerais e vitaminas. Além disso, são muito saciantes. Cozidos sem gordura, em saladas, são ideais para um almoço ou jantar saudável.
Se precisa de ideias para fazer as suas saladas de leguminosas para que adquiram a qualidade gourmet que merece ao sentar-se à mesa, tome nota.
Salada de grão de bico, pepino, tomate cereja e rabanete
O grão de bico combina bem com saladas e pratos frios. Feijão também, mas no caso do grão de bico, fazer um prato nutritivo e delicioso é tão simples quanto usar grão de bico cozido (aproveitamos também aquelas sobras de grão de cozimento ou ensopado, pois assim terão mais sabor).
Corte um pepino ou meio pepino em pedaços pequenos, dependendo da quantidade de salada que vai preparar e do tamanho do pepino em questão. Adicione os tomates cereja e os rabanetes, estes últimos também cortados em pedaços não muito grandes, para que sejam agradáveis de mastigar com a salada.
Tempere com azeite, vinagre e sal. Você também pode adicionar outras ervas, temperos ou ingredientes de sua preferência, como queijo fresco, cebola e uma pitada de pimenta.
Salada de feijão preto, grão de bico, maçã, cebolinha e endro
As feijões pretos São amplamente consumidos em muitas partes do mundo, mas em Espanha não estamos tão habituados a eles. São deliciosos, então vale a pena experimentá-los. Desta vez não desistimos grão de bico, mas acrescentamos o feijão preto que é mais consistente que o branco. Com ambas as leguminosas você tem certeza altas doses de fibra, Vitaminas, minerais e antioxidantes, aos quais devemos acrescentar todos aqueles que fornecerão o resto dos ingredientes, como maçã e cebolinha.
Será um salada com um toque exótico, para que você possa experimentar sabores diferentes, mas requintados. E aquela mistura de sabores salgados, doces, azedos e picantes, da maçã e da cebolinha, dá um sabor muito especial a este prato que você pode comer como prato único ou como entrada ou acompanhamento.
estes saladas de leguminosas, como o resto que vamos te ensinar a preparar, ajudar regular o colesterol e cuidar do coração.
Salada de arenque com feijão, cogumelos secos, cebola e nozes
Mais feijão ou feijão, desta vez optamos pelos brancos, mas se você gosta mais de feijão preto ou feijão, pode adicionar os que mais gosta. Sirva com arenque, cogumelos secos (sim, caso não saiba, existem cogumelos secos), cebola e nozes.
Será uma salada perfeita porque tem de tudo um pouco: legumes, peixes, legumes, nozes e os antioxidantes e nutrientes do óleo e do molho que você quer dar, que também conta.
Quem tem dificuldade em comer peixe encontra no arenque uma alternativa barata, saudável e interessante para incluir na sua alimentação, por exemplo, numa salada como esta. É um peixe oleoso rico em antioxidantes, que reduz o colesterol ruim, reduz o risco de sofrer alguns tipos de câncer, fortalece os ossos e a pele e reduz a pressão arterial.
Os cogumelos secos, conseguem realçar o sabor desta saborosa salada. Além disso, você pode escolher entre uma grande variedade de cogumelos diferentes: trombetas, cogumelos, porcini, etc. São um alimento natural que preserva os nutrientes dos cogumelos.
As nozes apoiam a saúde do coração, do cérebro e da memória. Além disso, são muito bons e combinam bem com sabores doces e salgados. Interessante por seus ácidos graxos e fibras.
Atreva-se a temperar com algum vinagre aromatizado, como vinagre balsâmico ou de frutos vermelhos, etc.
Salada de Milho Grelhado e Feijão Preto
Uma salada com ingredientes grelhados? Claro que sim! Além disso, é altamente recomendável que você experimente, pois descobrirá um novo conceito de salada que irá fisgá-lo desde o primeiro garfo que colocar na boca.
Se não lhe apetecer uma salada fria, pode servir esta quente. Será uma forma de se alimentar de forma saudável, afastando-se do colesterol e da gordura saturada e optando por uma excelente fonte de proteínas e fibras, cheia de sabor e muito saciante.
Se além de encher o estômago você gosta de comer à vista, essa receita é perfeita, pois você brinca com a cor, com o preto do feijão, o amarelo torrado do milho e o verde, vermelho e amarelo do pimentão que Adicione o tomate e outros ingredientes que você acha que vão bem com o seu prato. Tempere com azeite, vinagre de vinho, sal e pimenta.
Salada de lentilha vermelha com sardinha
Continuamos nosso repertório de saladas com este salada de lentilha vermelha com sardinha. Você pode usar produtos embalados para preparar este prato saudável, usando lentilhas vermelhas e sardinhas enlatadas, duas fontes extraordinárias de cálcio, ferro e outros minerais.
Você pode acompanhar com cebolinha, passas, pimentão verde, alcaparras e usar um molho picante agridoce feito com vinagre, azeite, açúcar, suco de limão e sal. Os vegetais devem ser cortados bem finos.
Será uma injeção de ferro, proteínas, fibras e ácidos graxos para nutrir seu corpo. Não se assuste com o novo e ouse soltar a criatividade na cozinha, mesmo que envolva saladas.
Pense na sua saúde e desfrute de pratos espetaculares com estes 5 receitas de salada com legumes isso irá mantê-lo bem durante todo o ano, não apenas no inverno com ensopados. Porque as leguminosas também são para o verão e para comer frias ou ousadas com sabores novos e incríveis. Você se atreve?